Taralli, Squadatielli, Viscuotti

I diversi nomi con cui questo antico prodotto è conosciuto ne raccontano la storia: tre nomi, un'Anima sola.

Ogni nostro tarallo prende vita dall’incontro di pochi ingredienti autentici: Farine pregiate, Olio Extravergine d’Oliva, Lievito madre vivo. Quello che otteniamo sono un sapore e una consistenza che sanno di Antico, capaci di risvegliare ricordi di feste, di forni accesi e di mani sapienti che impastano con amore.

Un tarallo per Noi non è mai soltanto un Tarallo, è un viaggio nei gesti antichi, un morso di terra e di cielo, un piccolo cerchio di felicità.

Accanto alla ricetta classica aromatizzata ai Semi di Anice Nero, custodita con cura dalla nostra famiglia, abbiamo introdotto nuove varianti: Multicereali e Semi Oleosi per chi ama i sapori rustici e genuini, Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP per chi cerca l’intensità autentica della nostra Calabria, e molte altre ancora che attendono solo di essere scoperte!

Viscuottu, letteralmente “cotto due volte”, celebra la forza del fuoco che lo rende croccante e fragrante.

Tarallo, dal greco “θύρα” (porta) e “ἄλωσις” (cosa rotonda), per via della sua forma circolare.  

Squadatiello, da “squadare”, bollire in acqua, che rimanda al rito paziente che precede la cottura in forno